Aktualności
Historie z winnicy, wydarzenia i degustacje, w których bierzemy udział — na bieżąco.
1 września 2026
Degustacje w Winnicy Eco Symfonia
Spacer po winnicy, zwiedzanie produkcji i wino pod namiotem — jak wygląda degustacja dla grup zorganizowanych w Stawie.
9 sierpnia 2026
Winnica Eco Symfonia na RetroFeście w Chełmie
Zabytkowe auta, motocykl Sokół z 1936 roku i stroje z dwudziestolecia międzywojennego — relacja z naszego stoiska na RetroFeście w Chełmie.
6 czerwca 2026
Kwitnienie winorośli – czas, w którym rozstrzygają się losy zbiorów
Dlaczego to pogoda, a nie pszczoły, decyduje o powodzeniu zapylenia winorośli i wielkości tegorocznych zbiorów.
2 czerwca 2026
Ile słońca ma Winnica Eco Symfonia w Stawie
Wschodnia Polska ma więcej słońca niż Szampania. Sprawdź, jak nasłonecznienie w Stawie wypada na tle Francji i Węgier.
30 maja 2026
Dwa srebrne medale dla Winnicy Eco Symfonia na Galicja Vitis 2026
Symfonia Extra Brut 2022 i Symfonia Aurora 2022 nagrodzone wśród 350 win z 7 krajów na XIV Międzynarodowym Konkursie Win Galicja Vitis 2026.
19 maja 2026
Selekcja latorośli – jak dbamy o jakość, a nie o ilość
Dlaczego ręczne usuwanie nadmiarowych latorośli to jedna z decyzji, które najbardziej wpływają na smak wina.
31 marca 2026
Dobroczynek gruszowy – naturalny sprzymierzeniec w ochronie winnic
Jak drapieżny roztocz Typhlodromus pyri chroni naszą winorośl przed przędziorkami i szpecielami — bez chemii, przez wiele sezonów.
21 lutego 2026
Zima w Winnicy Eco Symfonia
Jak wygląda zimowy spoczynek winorośli pod grubą warstwą śniegu i dlaczego ten czas odpoczynku jest tak ważny.
3 sierpnia 2024
Nasz debiut na Warszawskim Festiwalu Polskiego Wina
Relacja z naszego pierwszego występu w roli wystawcy — degustacje w Oranżerii Pałacu Sobieskich w Wilanowie, reakcje gości i pełna galeria zdjęć.
8 listopada 2025
Ponownie na Warszawskim Festiwalu Polskiego Wina
Wróciliśmy na Warszawski Festiwal Polskiego Wina — tym razem na V edycję przy Mysiej 3, wśród 16 producentów wina i cydru.
30 września 2023
Nasza droga do certyfikatu ekologicznego UE
Jak po trzech latach starań i audytów Winnica Eco Symfonia uzyskała certyfikat ekologicznej uprawy winogron i produkcji wina (PL-EKO-01).