Nasza droga do certyfikatu ekologicznego UE
Od pierwszych krzewów posadzonych w Stawie w listopadzie 2019 roku przyjęliśmy jedną zasadę: uprawiamy winorośl i produkujemy wino w zgodzie z naturą, bez zbędnej ingerencji. We wrześniu 2023 roku ta filozofia doczekała się formalnego potwierdzenia – Winnica Eco Symfonia otrzymała certyfikat Unii Europejskiej poświadczający ekologiczną uprawę winogron oraz ekologiczną produkcję wina, oznaczany na naszych butelkach kodem PL-EKO-01.
Droga do certyfikatu zajęła nam trzy lata starań i audytów. To czas, w którym każdy etap pracy w winnicy – od pielęgnacji krzewów, przez ochronę roślin, po zbiór i produkcję wina – musiał zostać udokumentowany i zweryfikowany przez niezależną jednostkę certyfikującą. Rolnictwo ekologiczne w Unii Europejskiej podlega jednym z najbardziej rygorystycznych norm na świecie: wyklucza stosowanie syntetycznych nawozów i pestycydów, ogranicza ingerencję w procesy naturalne i wymaga pełnej identyfikowalności produktu – od gleby aż po butelkę.
Dla nas certyfikat to nie tylko znaczek na etykiecie, lecz przede wszystkim potwierdzenie tego, co robimy od początku. Minimalizujemy interwencję na każdym etapie – w winnicy i w piwnicy – aby zachować autentyczność smaku, aromatu i charakteru każdej butelki. Dzięki temu podejściu nasze wina oddają naturalny charakter gron i mikroklimatu Lubelszczyzny, bez maskowania go zabiegami technologicznymi.
Jesteśmy niezmiernie dumni, że nasze wino jest dziś oficjalnie uznane za efekt naturalnego procesu produkcji. To zobowiązanie, które traktujemy poważnie – każda kolejna edycja zbiorów i każda nowa butelka Eco Symfonii powstaje z poszanowaniem tych samych zasad, które doprowadziły nas do certyfikatu w 2023 roku. Certyfikat ekologiczny to też jeden z filarów, na których opiera się nasze uczestnictwo w programach wsparcia Unii Europejskiej dla rozwoju winnicy.
Chcesz spróbować wina, które powstało w pełni ekologicznie? Zobacz naszą pełną ofertę win albo sprawdź, gdzie je kupić.
← Wróć do aktualności